半精制Iota型卡拉胶是由刺麒麟菜等红藻类海藻中经过碱处理、水洗、干燥、粉碎等工艺提取的天然线形硫酸化多糖。
半精制Iota型卡拉胶不会形成凝胶或者形成脆弱凝胶，有着悬浮，稳定，增稠，保水，乳化等多种功能。广泛应用于肉制品，乳制品，宠物食品等产品。